エクアドルの「シドラ種」に関して・・
ティピカ種とレッドブルボン種の自然交配種で今注目を集めているコーヒーです。
2019年ワールドバリスタチャンピオンシップ
(WBC) 優勝者のジュヨン・ジョン
(Jooyeon Jeon) バリスタをはじめ、
ここ最近の世界大会レベルの競技会で複数のバリスタがシドラを使用
するなど強烈な存在感を放っており、
現在注目されている品種です。
華やかな香り、甘味の高い酸味とフローラルなアフターが長く続きます。
秀逸です‼