雨ですね～
これから強く降るとか・・
さてグァテマラ早々に新豆です・・早い。
今回はアンティグアです。
有名な産地ですが、ひょっとすると初かもしれません・・
以前一度行かせて頂きました。
火山のふもとにコーヒー農園が広がっていて・・
農園やウエットミル、ドライミルもとても整備されていて
ファーメンテーション後の水の処理も環境に配慮して処理を行っていました。
当時から進んでいるな～って印象が強く残っています。
アンティグアの町はとてもメルヘンチックと言うか
パティオが本当に素敵でしたね。（また行きたいですね～）
余談が長くなりましたが、テイスティングの感じですが、
甘い香り～でとても酸味と甘味のバランスが秀逸です。
定番で置きたい感じですが・・限定です（すみません）
早々に販売させて頂きます。是非！￥648/100ｇ～
