昨夜、SKY TREEへ行って来ました。

押上の駅を出ると、下町に突然それは現れます・・でかいです！
今さらですが、あんなものを人はつくれるんですね～感心です。

缶ビールを飲んでいたら知らないおばさんが話しかけてきました。
「地元の人？」・・おばさんも私の横で缶ビールを“プシュ”と開けて・・

昔はここに電車が走っていてetc・・なんて話して来ました。
ちょっと前もSKY TREE駅のホームで素敵なおじいさんから「どこから来たの？」と聞かれ
浅草まで一緒に電車に乗ったり・・

この町は、失ってしまった何かが残っている感じがします。
少し遠いですが、次回はワンカップでも飲んで、心地よい川風と共に
町に溶け込んでみようと思います。

今日は良い天気ですね。

昨日は、お昼頃は良かったんですが、午後は激しい雨でした・・
一昨日からアイスコーヒーの試飲を繰り返してます。

ネルで・・酸味があまり出ない様に・・アラビカ種だけで・・
朝から時間が空けばテイスティングです。流石にきついです。

でもなんか見えてきました。

当店のアイスコーヒーは、濃厚に抽出した深入りハワイコナブレンドを
オンザロックスタイルで提供しています。

ネルで仕込む場合だと違いますね。

森です。

明日から5月ですね。
爽やかな季節の到来・・外に出たい！

5月のおすすめコーヒー「タンザニア ルブーマ」・・・
いや～めっちゃ良いです。（私は大好きなテイスト）

やわらかい酸味、しっかりとしたボディ、そして何時までも残る
甘い香味・・・。

新緑の季節にピッタリなコーヒーです。

焙煎は通常より少し浅めのCityローストにしました。

森です。

今、旨いネル抽出アイスの試行錯誤中です。

ホットの状態で良い感じの深煎りコーヒーは冷めても良い感じです。
そのコーヒーをアイス抽出すると・・違うんだな～

昨年、雑誌取材でいろんなお店のアイスコーヒーを戴きましたが・・
時間経過しても酸化を感じさせないのは・・難しいですね。

来週は、徹底的に研究します。

週明けに5月のおすすめコーヒーを焙煎します。
昨日マメが届きました。良い生豆です。

初めての「タンザニア」です。AAA品でロマンティックアンサンブル・・
面白そうな豆です。

楽しみ。

森です。

COFFEE TERMINALは本日、4/14（土）で4周年を迎えさせて戴きました。
これまで応援頂いた皆様に心から感謝申し上げます。

これからも「美味しい珈琲」を通して皆様のお役に立てるようにさらなる努力を
重ねて行きたいと思います。

これからも宜しくお願い致します。

そして本当にありがとうございます！！

森です。

先週はバタバタの中、週末に出張しました。
初めて行った大阪福島のお店はお休みで残念でしたが・・

お客様より教えて頂いた高槻のお店には行けました。
まちや風で理想的な自家焙煎店で店主の方も素敵でした。

雑味が無く、でもコクが有って好きな味覚構成・・いやー良い感じ。
これから開業を目指すお客様ともご一緒出来て楽しかったです。

今後も機会が有れば寄りたい一軒になりました。

今回は、試飲も含めて本当によく珈琲を頂きました。
久しぶりに涙目になった・・。

納得のいく珈琲づくりの道は長～いですね。頑張ろう！

森です。

以前、おすすめで取扱したマウイモカウォシュド・・良い感じでした。

今回サンプルで、マウイモカ“ナチュラル”とオアフ島のサンプルが届きました。
どれも良い感じで興味有ります。

マウイモカ“チュラル”に関しては、どこかでおすすめにしようと思います。
コナファンシーは良い物が入荷しました。

虫食いの影響でエクストラファンシークラスが入荷しないので
上質なファンシーが入荷して良かったです。

来週末は関西行きます。高槻のおすすめカフェ行って来ますよ。

森です。

昨日、お客様がタイのコーヒー農園に行って来たと
農園の土産話を聞かせに来店してくれました。

タイの農園には行った事は有りませんが、写真で見るには
“うるるん滞在記？”に出てくるようなのどかな風景で自然がいっぱいでした。

バンコクは年中温暖のようですが、コーヒー農園は1400ｍくらいの高地なので
寒暖の差が大きいそうです。

この農園のコーヒーは、まだ日本に輸入されていないそうなので
何時か輸入されたら当店でも扱ってみたいと思っています。

サンプル見ましたけど綺麗なコーヒーでした。

タイのコーヒー農園・・機会が有れば行きたいですね。。

森です。

今日は朝から雪が良く降りましたね。
朝家から店に車で来るのですが、緊張しました。

問題は、今日車で帰れるのか・・SASUKE電車乗れないし・・
現在のお店近辺は、大きな通りは雪がとけていますね。（このままなら大丈夫か）

明日から3月！気温も上がるようです。
早く春が来てほしいですね。

SASUKEは、日曜日からのお薬の副作用もなく昨日の途中までは元気だったのですが、
午後に店の椅子から落ちて・・持病の首を痛めてしまい超ブルーに過ごしています。

昨夜、念の為に獣医さんに診察して頂いた結果、問題は無かったのですが、
この寒さがこたえる様子で昨夜はあまり寝てくれずに困りました。

今はつまみ食いのおかげで少し復活中です。

では。

森です。

午前中に動物病院に行ってきました。
SASUKEの治療方法は、毎日の投薬です。

今日からはじめて、2週間後に数値検査を行います。
今後の投薬調整等でSASUKEに与えられた人生・・犬生を全うする事も可能とのこと。

食事やおやつ等には制限がないようなので、水分摂取量に気を使いながら
応援していきたいと思います。

SASUKEは、朝から嫌いな病院でクタクタで寝てます。