森です。
あっという間に8月が終わってしまいました・・満喫していないのに・・
ブログの更新も出来ないまま・・本当にあっという間に9月です。
それにしても今年の残暑は厳しいですね・・今日の焙煎室は41.5℃でした。。
グラスに氷を山盛りにいれて“キンキン”の冷水をがぶがぶ飲みながら焙煎しています。
今はクーラーのおかげで涼しいですが・・
今月のおすすめは8月と同じ「マラウイAAA」です。
昨日納品されたロットも良い状態でしたので定番化も考えています。
後 今週はある催し物の為に特注の珈琲を焙煎しました。
お役に立てれば良いのですが・・楽しみです。
ではまた！

今年は例年と比べるとめっちゃ暑いですね。
昨日、今日は雨のおかげで少し楽に過ごせますが。
この猛暑で当店のマスコット犬でもある「SASUKE」が熱中症気味で・・
先週は、留守中に家の風呂に落ちて大変な騒ぎでした。
（少し水が残っていたのでびっしょりになっていて）
そんな事があり、毎週土曜日のみの出勤のSASUKE君でしたが
今週からは、しばらくの間エアコンのきいたお店に出勤しています。
“ワン！ワン！”とうるさいですが、顔を見に寄って頂ければと思います。

森です。
7月ですね。嬉しい季節の到来です。（焙煎には暑くて大変な季節ですが）
今日は、本格的な煙突の点検、補修を行いました。
早朝から業者さんに来てもらい「ユニック」を使用しながら煙突をバラして
再度組み直して頂きました。
当店の煙突は、3Fの建物の屋上まで伸びていますので本当に大変な作業となります。
雨を心配しながらの作業でしたが、先程完了しました。（やれやれです）
再度きれいに組み直して頂いたので、長い煙突が凛と見えます。
さー週明けからまたバシバシ焙煎しよー！！

雲南コーヒーを飲むのは久しぶりです。
以前に飲んだイメージとは少し違うような気がします。
優しいコーヒーですね。。

森です。
GW明けに京都に行って来ました。
その際に、以前から寄りたかった自家焙煎店「かふぇじーの」にやっと寄らせて頂きました。
オーナーは昔から知っている方でコーヒーや関連機器に詳しい方です。
こだわりの炭焼珈琲を提供されているのですが、味は“絶品”でしたね！
甘味が強くて深いコクがあり・・ん～良い仕事してます。
勉強させて頂いた一杯でした。
また京都に行ったら寄りたいと思います。
※お店⇒北大路通り「船岡山」下車すぐです

GWですね。
COFFEE TERMINALはGW中も通常通り営業しています。
よかったらコーヒーを召し上がりにいらしてください。

森です。
本日でCOFFEE TERMINALは2周年を迎えます。
本当に応援して下さる皆様のおかげと心より感謝申し上げます。
これからも美味しいと言って頂けるコーヒーを常に目指して日々努力
して参ります。
これからも宜しくお願い致します！

森です。
本当に1月、2月はあっと言う間に過ぎて行きますね。
さて、3月のおすすめコーヒーですが「イルガチェフ」を限定で販売します。
たまたまオールドクロップで状態の良い生豆が少量ですが入荷しました。
シティローストで焙煎します。
フレーバーダウンしていますが、味は懐かしい「イルガチェフ」のテイストが生きています。
興味のある方は是非！

あっという間に1月が過ぎて今日から2月ですね
今日は午後から雨で夜には雪になるとか・・（寒い）
先週末に2月のおすすめコーヒー「ルワンダ ミビリッジ」を焙煎、試飲しました。
良い酸味と滑らかなタッチで飲みやすいコーヒーです。
軽めのCityローストで提供させて頂きます。

森です。
2010年！皆様今年も宜しくお願い致します。
COFFEE TERMINALも本日から2010年スタートです。
今年初焙煎を午前中に行いました。
マイスター（焙煎機）も快調で良い焙煎始めとなりました。
今年も試行錯誤？を繰り返しながら“森流”のコーヒー創り
にはげみたいと思います。