投稿者「coffee-terminal」のアーカイブ

久しぶりにケニア入荷しました。

コーヒーシーズン到来ですが・・はっきりしない空模様ですね。
本日久しぶりにケニア焙煎しました。
ニエリ地区のものです。
とても華やかでフルーティーなフレーバーです。
質感の良いアシディティと甘味、なんといってもケニアらしい
しっかりとしたテイスト・・いいですね~ケニア!って感じです。
早々販売しますので是非!¥648/100g~

かぼちゃのホイップラテ

今日は10月1日で“コーヒーの日”です!
特にイベントの実施予定はありません・・悪しからず・・。
さて今月のラテは“かぼちゃのホイップラテ”っす。
北海道産の有機カボチャペーストとミルクをフォーミングして・・
熊本産のかぼちゃスライスをトッピングしました。
ホイップはあまーい!のですが、全体的にはビターテイスト・・
大人のホイップラテです。
よろしかったら是非!苦いっす!
※数量限定¥560(税込)

ブラジル一番摘み手摘み完熟豆入荷しました!

今日はいい陽気ですね~
出張で昨日まで沖縄に行ってましたが・・沖縄は“夏”でしたね。
毎回帰りたくなくなります~。
さて、恒例となりましたブラジルの一番摘み入荷しました。
完熟豆を丁寧に手摘みしたこの時だけの摘みたてほやほや豆です。
今年もチョコレートフレーバーにジューシーな甘味と最高です!
限定販売となりますので是非!お試しください!

15号

今日の暑さは堪えます~
日月は月に一度の連休を頂きました。ありがとうございます!
本来うれしい連休ですが、今回は台風の影響がありそうで心配していました。
日曜日はお客さまの模擬店に行きかき氷を何十年ぶりに頂き・・
取引先様にて食事して・・
自宅の台風対策をいろいろ・・(お店の対策は土曜日にして・・)
日曜日の夜を迎えました。
記録的!観測初・・etc・・精神的に良くありません。
そうです!当店には立派な“煙突さん”が3階の屋根上まで伸びているのです。
製作会社の社長さんはいつも大丈夫!大丈夫!と言うのですが・・気にかかります。
翌朝にお店に行って・・確認すると・・流石!久保田製作所!
びくともしていませんでした。
開業して12年・・台風、強風、地震・・時に自然は本当に脅威です。
まだ千葉の方では停電が続いているとの事・・早い復旧を祈るばかりです。
今日も普通に焙煎出来ることに心より感謝する次第です。“感恩戴徳森裕”

9月はピオーネ!

8月も今日で終わり~
なんか寂しい感じもしますが・・
まぁ一年が年々早くなるので・・感傷に浸る間もないですね。
さて来週9月からは月替わりラテが再登場します。
9月はピオーネのアイスラテ&ピオーネのホイップホットケーキっす!
アイスラテは爽やか~な感じで・・ホットケーキも甘酸っぱいソースとの
相性がいいですよ!ピオーネは岡山県産・・ぶどうソースは南アルプス山梨県産
を使用しています。馬鹿みたいに原価かかってますので是非!数量限定っす‼
アイスラテ¥550・ホットケーキ¥650(単品)※コーヒーセット時は¥450です。

ピオーネのアイスラテ¥550

ピオーネとホイップの
ホットケーキ
¥650(単品)
¥450(珈琲セット)

グァテマラ焙煎しました!

今日は過ごしやすいような気がします。
焙煎室内の温度は35℃弱ですが、湿度が66%だからでしょうか・・
さて先ほどインフェルト農園カトゥアイ焙煎しました。
試飲の感想は・・あま~い・・甘い~美味しい~って感じです。“秀逸”
甘酸っぱい香りで一口飲むととても質感の良い甘さが広がります。
なんか正統派と言うかみんなが好きそうなテイストです。
早速販売します!是非‼648/100g~

あらあら8月も折り返し・・

いや~久しぶりです。
気がつけば8月も半分過ぎましたね・・
7月は梅雨が長引き暑い暑い夏が待ち遠しいって感じでしたが・・
いきなり来ましたね“夏”~~
今週は15日に台風の迫る中・・出張してて・・
台風の中継をしているTVの方たちを多く見かけましたね。
本当に台風困ります。16日は風の影響で焙煎中止したので今日は朝から
バリバリ・・汗かきかき・・感謝して焙煎に励ませて頂きました。
さて、コーヒー端境期の中・・来週グァテマラ入荷してきます。
エル・インフェルト農園のカトゥアイっす!
楽しみですね~また焙煎しましたら報告させて頂きます。
明日、明後日連休です!すみません。
残暑見舞い申し上げます~
では。

SIDRA


エクアドルの「シドラ種」に関して・・
ティピカ種とレッドブルボン種の自然交配種で今注目を集めているコーヒーです。
2019年ワールドバリスタチャンピオンシップ
(WBC) 優勝者のジュヨン・ジョン
(Jooyeon Jeon) バリスタをはじめ、
ここ最近の世界大会レベルの競技会で複数のバリスタがシドラを使用
するなど強烈な存在感を放っており、
現在注目されている品種です。
華やかな香り、甘味の高い酸味とフローラルなアフターが長く続きます。
秀逸です‼

エクアドル シドラ種入荷‼

久しぶりに新豆入荷しました。
南米エクアドルのシドラ種のコーヒーです。
ティピカ種とブルボン種(レッドブルボン)の
自然交配種との事です。
フローラルで熱帯の果実のような甘い香り
そして八朔を思わせる甘い酸味に鼻を抜ける
華やかなロングアフターテイスト!やばいです‼
商社の方曰く・・来年ブレイクしますよ!“シドラ種”との事。
最後のマイクロロット1袋をゲットしました!
(入荷2週間で完売したそうです)
定番で販売していきますので是非お試しください。
¥648/100g~