投稿者「coffee-terminal」のアーカイブ

15号

今日の暑さは堪えます~
日月は月に一度の連休を頂きました。ありがとうございます!
本来うれしい連休ですが、今回は台風の影響がありそうで心配していました。
日曜日はお客さまの模擬店に行きかき氷を何十年ぶりに頂き・・
取引先様にて食事して・・
自宅の台風対策をいろいろ・・(お店の対策は土曜日にして・・)
日曜日の夜を迎えました。
記録的!観測初・・etc・・精神的に良くありません。
そうです!当店には立派な“煙突さん”が3階の屋根上まで伸びているのです。
製作会社の社長さんはいつも大丈夫!大丈夫!と言うのですが・・気にかかります。
翌朝にお店に行って・・確認すると・・流石!久保田製作所!
びくともしていませんでした。
開業して12年・・台風、強風、地震・・時に自然は本当に脅威です。
まだ千葉の方では停電が続いているとの事・・早い復旧を祈るばかりです。
今日も普通に焙煎出来ることに心より感謝する次第です。“感恩戴徳森裕”

9月はピオーネ!

8月も今日で終わり~
なんか寂しい感じもしますが・・
まぁ一年が年々早くなるので・・感傷に浸る間もないですね。
さて来週9月からは月替わりラテが再登場します。
9月はピオーネのアイスラテ&ピオーネのホイップホットケーキっす!
アイスラテは爽やか~な感じで・・ホットケーキも甘酸っぱいソースとの
相性がいいですよ!ピオーネは岡山県産・・ぶどうソースは南アルプス山梨県産
を使用しています。馬鹿みたいに原価かかってますので是非!数量限定っす‼
アイスラテ¥550・ホットケーキ¥650(単品)※コーヒーセット時は¥450です。

ピオーネのアイスラテ¥550

ピオーネとホイップの
ホットケーキ
¥650(単品)
¥450(珈琲セット)

グァテマラ焙煎しました!

今日は過ごしやすいような気がします。
焙煎室内の温度は35℃弱ですが、湿度が66%だからでしょうか・・
さて先ほどインフェルト農園カトゥアイ焙煎しました。
試飲の感想は・・あま~い・・甘い~美味しい~って感じです。“秀逸”
甘酸っぱい香りで一口飲むととても質感の良い甘さが広がります。
なんか正統派と言うかみんなが好きそうなテイストです。
早速販売します!是非‼648/100g~

あらあら8月も折り返し・・

いや~久しぶりです。
気がつけば8月も半分過ぎましたね・・
7月は梅雨が長引き暑い暑い夏が待ち遠しいって感じでしたが・・
いきなり来ましたね“夏”~~
今週は15日に台風の迫る中・・出張してて・・
台風の中継をしているTVの方たちを多く見かけましたね。
本当に台風困ります。16日は風の影響で焙煎中止したので今日は朝から
バリバリ・・汗かきかき・・感謝して焙煎に励ませて頂きました。
さて、コーヒー端境期の中・・来週グァテマラ入荷してきます。
エル・インフェルト農園のカトゥアイっす!
楽しみですね~また焙煎しましたら報告させて頂きます。
明日、明後日連休です!すみません。
残暑見舞い申し上げます~
では。

SIDRA


エクアドルの「シドラ種」に関して・・
ティピカ種とレッドブルボン種の自然交配種で今注目を集めているコーヒーです。
2019年ワールドバリスタチャンピオンシップ
(WBC) 優勝者のジュヨン・ジョン
(Jooyeon Jeon) バリスタをはじめ、
ここ最近の世界大会レベルの競技会で複数のバリスタがシドラを使用
するなど強烈な存在感を放っており、
現在注目されている品種です。
華やかな香り、甘味の高い酸味とフローラルなアフターが長く続きます。
秀逸です‼

エクアドル シドラ種入荷‼

久しぶりに新豆入荷しました。
南米エクアドルのシドラ種のコーヒーです。
ティピカ種とブルボン種(レッドブルボン)の
自然交配種との事です。
フローラルで熱帯の果実のような甘い香り
そして八朔を思わせる甘い酸味に鼻を抜ける
華やかなロングアフターテイスト!やばいです‼
商社の方曰く・・来年ブレイクしますよ!“シドラ種”との事。
最後のマイクロロット1袋をゲットしました!
(入荷2週間で完売したそうです)
定番で販売していきますので是非お試しください。
¥648/100g~

COFFEE TERMINAL珈琲アイス新発売‼

ご無沙汰です~。
今日は梅雨の合間のいい天気でしたね・・。
さて、本日は近日中に新発売する“珈琲アイスクリーム”の案内です。
当店のブラジルブルボン種をエスプレッソ抽出してアイスクリームの
仕込みに入れて頂いたものです。
めっちゃ~~~美味しいです‼マジ!びっくりの一品です!
店内でもテイクアウトでも是非!

珈琲アイス¥350(税込)
店内・テイクアウト


この機会より当店のアイスメニューは
珈琲アイスを使用します。
これからも珈琲アイスを使ったメニューを
考えていきます。
乞うご期待を‼

6月はカヴァイヨンメロン・・

カヴァイヨンメロンアイスラテ

明後日にはもう6月・・早い~
と言う事で来月のアイスラテ、
ソーダ、クリームソーダは、
プロヴァンス地方にある村の名前を冠した
“カヴァイヨンメロン”を使います!
やばいよメロンではありません・・・
カヴァイヨンメロンです。
オレンジ色で・・
そう‼夕張メロンみたいな感じです。
しかし味はなんか甘酸っぱくて・・
んん~少し違う・・感じです。
ただ国産のメロンソースとの相性が良く
うまいです。
ホットケーキバージョンも合わせて是非‼

NEWアイテム!

あ~いい天気ですね・・。
連休頂きありがとうございました!
充電できました。
さて、本日やっとブルンジハニー焙煎しました。
合わせてコスタリカも一品新しい物を焙煎しました。
ブルンジのハニーは、ウォッシュドやナチュラルと比べると
ほんといい感じの真ん中なのでしょうか・・
華やかな香りにジューシーな果実感・・そして心地よい酸味
と甘い余韻・・いいです~
そしてコスタリカ、タラスの1600m~と少し低めな感じですが、
甘い香りにバランスの良いテイストで酸味からの甘味がいい感じです。
早々に販売します!是非‼ 648/100g~

5月は青梅です。

5月は青梅なんです。
伊豆天城月ヶ瀬梅林で作られた梅シロップ・・うまいです。
そして国産(和歌山・三重)青梅の大粒使って・・
梅のアイスホイップラテ、青梅ソーダ、青梅クリームソーダ・・・
青梅とホイップのホットケ~キやりま~す‼

青梅とホイップのホットケーキ

青梅ソーダ

青梅のクリームソーダ