投稿者「coffee-terminal」のアーカイブ

7月・8月は甘夏!

熊本産甘夏と熊本福田農場の
甘夏果汁80%の濃厚シロップを使った
夏メニュです!
【甘夏のホイップラテ】
店内¥560(税込)TOGO ¥550(税込)
【甘夏のフローズン】
店内¥500(税込) TOGO ¥490(税込)
【甘夏とホイップのホットケーキ】
店内コーヒーセット¥880~(税込)

甘夏のホイップアイスラテ

甘夏のフローズン

甘夏とホイップの
ホットケーキ

マンデリンピーベリー販売開始

6月も本日で終わり・・
明日から7月早いですね。
さて明日より当店では珍しいマンデリン
販売開始です。
大変手間をかけて精製したアチェ産の
ピーベリーです。
たまたまサンプルを頂いた時に
“おおおおおー”って感じで
アーシー感を感じないのが気に入って・・
でもエキゾチックでジューシー・・
いいじゃん!って感じ!
今回はHighローストだけでなく
Full Cityローストそして
ビタータイプブレンドも作っちゃいました!
いや~いいです!
17袋しか輸入されていない貴重なロットです。
当店も一袋ちょっと購入しましたので定番で
販売させて頂きます。
是非!是非!¥648/100g~

新しいエクアドル入荷しました!

曇ってますね。
梅雨ですが・・雨の日が比較的少ないですかね。
助かります。

さて新しいエクアドル入荷しました。
前回のシドラ種が遂に終売してしまい
困っていたところ
マイクロロットのいい感じの物が見つかりました。
ブルボン種で標高2300m・・いいですね~
昨日焙煎して・・
フルーツ感のある甘い香りにオレンジを
思わせる酸味
そしてチョコレートをしっかり感じる甘味・・
そしてとてもエキゾチックな長い余韻です。
いいです~
早々販売します!¥648/100g~
追伸:実はもう1アイテム入荷しています・・
   こうご期待!
あと当店では珍しい“マンデリン”近日入荷します。
アイスバージョンでも焙煎しようと思います。
楽しみです!

6月はダブル“ハニー”

良い陽気です。
しかし気を緩めることなく・・です。
さて6月3日くらいになると思いますが、
コスタリカが2アイテム追加となります。
レッドハニーとハニーです。
レッドハニーはミユーシレージを50%残したもの。
ハニーはミューシレージを25%残したもの・・。
因みにブラックハニーは100%残したものと言われています。
ミューシレージは果肉を除去した際に豆についている粘液質です。
これを残して時間をかけ乾燥していくと甘味の高いコーヒーになる
と言う事で昨今はやっています。
私が17年前にブラジルエスピリットサントに行った
際にミューシレージを残した豆を棚干して甘味の高いコーヒーづくりを研究していました。
その後のパルプドナチュラルですね。
この精製方法があっと言う間に広がりハニーと呼ばれるようになったと思います。
乾燥を失敗すると発酵してしまったり・・
厄介なんですが、うまく出来ると甘味の高い
美味しいコーヒーになりますね。
今回は同じタラスエリアの物を用意しました。
まぁお互いキャラクターは違いますが、
良かったら是非!
※レッドハニーは本日から販売します。
各¥648/100~

restart!5/30(土)

いつもCOFFEE TERMINALをご利用頂き
ありがとうございます。
昨日 緊急事態宣言が解除となりました。
これからはウイルスとの共存となりますが、
宣言の解除に伴いCOFFEE TERMINALの営業を
通常体制に戻すことに致しました。
5/30(土)より店内喫茶を再開し時短も
解除致します。大変お待たせいたしました!
social distanceのもと店内換気、消毒に努め
十分安全に配慮し運営して参ります。
よろしくお願い申し上げます。
※5/30(土)より
【営業内容:店内喫茶・豆販売・ドリンクテイクアウト】
【営業時間:9:00~18:00 喫茶LO17:30】月-土