新しいコスタリカ焙煎しました。
タラスの1750ｍ～で栽培されたカトゥアイの
レッドハニープロセス品です。
生豆の状態は非常に良好です。
早々焙煎してテイスティングしてみた感じは・・
まず華やかで甘い香り・・
果物やレーズン・・チョコ・・と
爽やかな酸味からの甘い余韻～って感じでしょうか。
イイ感じです！早々販売しますので是非！
￥648/100ｇ
※金曜日に新しいグァテマラ焙煎します！

寒いっすね～
先般のスパムメールは驚きました。
お客様からのメッセージだったので・・
うかつでした・・。
アカウントを乗っ取られる事はなくPW変更で
済んで良かったです。
皆さまも気を付けてください。
さて来週からは3月ですね～早い！
季節のホイップラテとホットケーキが新しくなります。
来月からは“桜”です。
ちょっとしょっぱくて・・甘くて・・いい感じです。
是非！是非！

SAKURA　Whip　Latte
￥560（店内）
￥550（TOGO）

桜ホイップホットケーキ
セット￥880～
単品￥640

いつもありがとうございます。
３月のお休み以下となります。
よろしくお願い致します。
・3/7（日）
・3/14（日）・3/15（月）
・3/21（日）
・3/28（日）

今日は暖かくていい天気ですね～
有難いです・・
さて、コスタリカカンデリージャハニーが
ニュークロップに代わりました。
荷姿は30㎏の真空パックになっていて箱に入っています。
開封すると・・プシューっといい生豆の香りが
広がって・・期待が高まります。
ハニープロセスなのできれいなグリーンと言う感じでは
有りませんが、丁寧なプロセスが伝わってきます。
早速焙煎してテイスティングの印象は、期待通りの甘い香り
そしてなんといってもジューシーな甘味とバランスの良い酸味・・
派手なキャラクターは有りませんが、毎日飲みたくなる
優しくて穏やかなテイストです。
本日から販売しますので是非！￥648/100ｇ～

ドリップパックの需要に驚きます。
そんなにめちゃくちゃ売れるものではないと思ってました。
良い誤算ですね。
ちょっと写真を変えましたのでUPします。

￥2.500（税込）20個入り
￥3.500（税込）30個入り
￥150（税込）バラ

コロンビア焙煎しました。
流石～すごいなコロンビアって感じでしょうか・・
フローラルな香り・・期待高まります。
苺を思わせる爽やかな酸味に甘味・・まろやか感・・
冷めてくると輪郭がハッキリしてまたイイ感じです。
なんか春を思わせる素敵なコーヒーです。
早々販売します！是非～　￥648/100ｇ～

今日から2月もスタート。
ニカラグアCOEも販売スタートします。
テイスティングの感想は・・
華やかで甘い香り・・フルーツを思わせます。
一口含むと・・ナチュラル的な熟した果実感に発酵感で
複雑な心地よい酸味と言うか・・ん～いい感じです。
そしてチョコレート感とスパイシーな余韻が続きます。
冷めてからのベリー感とチョコを思わせる甘味がいいですね～
早々に購入頂いています。良かったら是非！
【ニカラグアトゥリアルバ パライネマCOE2020#8】
￥864/100ｇ・￥1.555/200ｇ・￥2.765/400ｇ

お待たせしました！
月曜日にニカラグアCEO焙煎します。
楽しみです！
価格的にもグァテマラCOEよりお安くできそうです！
焙煎後にまた詳細報告させて頂きます。
あと当店では珍しいコロンビアも近日中に焙煎予定です。
前評判が高いので楽しみですが・・どんな感じでしょうか。
こちらも追って報告させて頂きます。

初夏に向けて・・
新たな新商品の開発を昨年から行っています。
先般試作品が届きテイスティング・・・
いろんな甘味で・・
グラニュウ糖・・キビ糖・・黒糖・・てんさい糖・・
いや～各々全然違う！面白いです。
完成したら‥直ぐにお知らせさせて頂きます。
夏の朝にゴクゴクって飲みたい！

試作品

1月もあっという間に終わっちゃいますね・・
月曜日から2月がスタートします。
さて 今までこの手の事はやって来なかったのですが・・
便乗しましょう！Valentine’s Dayって事で
ささやかな・・ささやかなGIFT販売しますよ。
オリジナルドリップパック×5個とデーツチョコレートの
セットです。
デーツ！知ってますか？スーパーフードらしいのですが・・
ドバイから来たお菓子です。
パッケージもかわいいし・・美味しかったので
ちょっとですが、販売します。
お父さん・・お兄ちゃん・・義理に如何でしょうか。
￥1.000（税込）です。
デーツはミネラルや食物繊維を豊富に含み、
優しい甘さが特長のドライフルーツ。近年はスーパーフード

ドリップパック5個
＆デーツチョコレート
￥1.000（税込）

ロンダデーツチョコレート
ルビー　単品￥528（税込）