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5月からはMango!

土曜日から5月・・
シーズンメニューが新しくなりますよ。
今年は月日が経つのがめっちゃ早く感じます。
厳しい状況が続きますが、元気に頑張りたいと思います。
5月からはMangoです!
甘酸っぱい感じの初夏を思わせるメニューです。

HOTマンゴラテ¥560

ICEマンゴラテ¥560

ホイップホットケーキ
¥460セット
¥660単品

マンゴフローズン¥500

5月のお休み

いつもありがとうございます。
5月のお休み以下となります。
よろしくお願い致します。
※GWも通常営業です!
・5/2(日)
・5/9(日)
・5/16(日)・5/17(月)
・5/23(日)
・5/30(日)

コスタリカ ラ・メサ ティピカYH入荷

コスタリカ タラスのティピカ種です。
好気性発酵工程を伴うイエローハニー???と言うプロセスです。
通常YHと言うと甘い~ってイメージが先行しますが・・・
そこに果実感が加わってきますかね。
とても甘くふくよかな香りで、クリーミーな酸味と甘味・・
冷めてくるとフリーツネクターを思わせるような果実感が出てきます。
いや~ちょっとお高いですが・・いいコーヒーです。
¥864/100g~

【好気性発酵工程とは・・】
最終的にミューシレージが半分残った状態のイエローハニーと総称していますが、
この工程の1つに果肉除去した
ウェットパーチメントを水とミューシレージを入れたタンク内で
好気性発酵する工程があり、
これによって通常のイエローハニーにはないレッドフルーツ系の
熟度の高いフレーバーの印象を与えています。

ホンジュラス IH90入荷

ホンジュラス イカフェノベンタ種のコーヒーです。
1860mの高地産で華やかな香りでジューシーな酸味と甘味、
さめてくるとフルーツ感が増してきます。
今までとは一味違うホンジュラスコーヒーです。
¥648/100g~


【IH90】
Hybrid系品種、ベースはCatimorグループのT5175がベースになっています。親は同じくCaturra種とTimor Hybrid832/1です。同じように上記のブラジルの大学からコスタリカに持ち込まれました。先頭の”T”はコスタリカの研究機関CATIEの所在地Turrialbaの頭文字から来ています。このT5175のF3(雑種3世代目)がコスタリカで展開され、その後ホンジュラスで選別されたのがIHCAFE90種となります。

CAFE AULAIT BASE

今週も頑張って行きましょう!
さて、年明けから準備を進めて来た
COFFEE TERMINAL CAFE AULAIT BESE
が4/14に無事入荷して参りました。
ブルンジナチュラルを100%使用した
シングルオリジンのスペシャリティコーヒーで
贅沢に・・贅沢に仕上げています。
基本は牛乳で4倍希釈で飲んで頂きます。
お好みで希釈率は変えて頂いてもいいと思います。
とてもシルキーで優しいタッチ・・
そしてほのかに華やかで・・優しい甘さで・・
ぐびぐび飲めてしまいます~たまらんっす!
お水で希釈してもとても華やかで軽やかな
アイスコーヒーとして召上って頂けます。
てんさい糖を使用しているのでとても柔らかな甘さです。
現在店舗のみの販売ですが、カフェオレ好きの方・・是非!
¥1.200/600㎖×1本(税込)
¥3.000/600㎖×3本(税込)

カフェオレベース600mℓ