DIARY」カテゴリーアーカイブ

5月からはMango!

土曜日から5月・・
シーズンメニューが新しくなりますよ。
今年は月日が経つのがめっちゃ早く感じます。
厳しい状況が続きますが、元気に頑張りたいと思います。
5月からはMangoです!
甘酸っぱい感じの初夏を思わせるメニューです。

HOTマンゴラテ¥560

ICEマンゴラテ¥560

ホイップホットケーキ
¥460セット
¥660単品

マンゴフローズン¥500

5月のお休み

いつもありがとうございます。
5月のお休み以下となります。
よろしくお願い致します。
※GWも通常営業です!
・5/2(日)
・5/9(日)
・5/16(日)・5/17(月)
・5/23(日)
・5/30(日)

コスタリカ ラ・メサ ティピカYH入荷

コスタリカ タラスのティピカ種です。
好気性発酵工程を伴うイエローハニー???と言うプロセスです。
通常YHと言うと甘い~ってイメージが先行しますが・・・
そこに果実感が加わってきますかね。
とても甘くふくよかな香りで、クリーミーな酸味と甘味・・
冷めてくるとフリーツネクターを思わせるような果実感が出てきます。
いや~ちょっとお高いですが・・いいコーヒーです。
¥864/100g~

【好気性発酵工程とは・・】
最終的にミューシレージが半分残った状態のイエローハニーと総称していますが、
この工程の1つに果肉除去した
ウェットパーチメントを水とミューシレージを入れたタンク内で
好気性発酵する工程があり、
これによって通常のイエローハニーにはないレッドフルーツ系の
熟度の高いフレーバーの印象を与えています。

ホンジュラス IH90入荷

ホンジュラス イカフェノベンタ種のコーヒーです。
1860mの高地産で華やかな香りでジューシーな酸味と甘味、
さめてくるとフルーツ感が増してきます。
今までとは一味違うホンジュラスコーヒーです。
¥648/100g~


【IH90】
Hybrid系品種、ベースはCatimorグループのT5175がベースになっています。親は同じくCaturra種とTimor Hybrid832/1です。同じように上記のブラジルの大学からコスタリカに持ち込まれました。先頭の”T”はコスタリカの研究機関CATIEの所在地Turrialbaの頭文字から来ています。このT5175のF3(雑種3世代目)がコスタリカで展開され、その後ホンジュラスで選別されたのがIHCAFE90種となります。

CAFE AULAIT BASE

今週も頑張って行きましょう!
さて、年明けから準備を進めて来た
COFFEE TERMINAL CAFE AULAIT BESE
が4/14に無事入荷して参りました。
ブルンジナチュラルを100%使用した
シングルオリジンのスペシャリティコーヒーで
贅沢に・・贅沢に仕上げています。
基本は牛乳で4倍希釈で飲んで頂きます。
お好みで希釈率は変えて頂いてもいいと思います。
とてもシルキーで優しいタッチ・・
そしてほのかに華やかで・・優しい甘さで・・
ぐびぐび飲めてしまいます~たまらんっす!
お水で希釈してもとても華やかで軽やかな
アイスコーヒーとして召上って頂けます。
てんさい糖を使用しているのでとても柔らかな甘さです。
現在店舗のみの販売ですが、カフェオレ好きの方・・是非!
¥1.200/600㎖×1本(税込)
¥3.000/600㎖×3本(税込)

カフェオレベース600mℓ

グァテマラアンティグア入荷

雨ですね~
これから強く降るとか・・
さてグァテマラ早々に新豆です・・早い。
今回はアンティグアです。
有名な産地ですが、ひょっとすると初かもしれません・・
以前一度行かせて頂きました。
火山のふもとにコーヒー農園が広がっていて・・
農園やウエットミル、ドライミルもとても整備されていて
ファーメンテーション後の水の処理も環境に配慮して処理を行っていました。
当時から進んでいるな~って印象が強く残っています。
アンティグアの町はとてもメルヘンチックと言うか
パティオが本当に素敵でしたね。(また行きたいですね~)
余談が長くなりましたが、テイスティングの感じですが、
甘い香り~でとても酸味と甘味のバランスが秀逸です。
定番で置きたい感じですが・・限定です(すみません)
早々に販売させて頂きます。是非!¥648/100g~

お陰様で13周年

2008年4月14日にGrand Openingさせて頂いた
COFFEE TERMINALは本日で13周年を迎えさせて頂きました。
本当に、本当にありがとうございます。
応援して頂けるお客様、お取引様、関係各位様、スタッフのみんな
そしてかみさん、SASUKEにJISUKE本当に多くの方々・・仲間に
支えられ今日を迎えられる事に心より感謝です!
これからも高品質、高コストパフォーマンスに努め
皆さまに喜んで頂けるように精進して参ります。
今年はECでもお役に立てるように7月を目標にwebのリニューアル
に現在取り掛かっています。
そして本日オリジナルカフェオレベースも入荷しました。
今後も積極的に新商品にもチャレンジして参ります。
引続き皆様に喜んで頂けるように14年目も尽力して参ります。
これからもどうぞよろしくお願い致します。
COFFEE TERMINAL森・スタッフ一同

新しいコロンビア入荷しました。

厳しい状況が続きますが・・
感染予防に努め美味しいコーヒーの提供
に尽力して行きたいと思います。
さて新しいコロンビア入荷しました。
前回と同じウイラ県のカトゥーラ種です。
今回はギュ~っとした酸味からのシロッピー~
っという感じの甘さが際立ちます。
前回とはまた違い・・
まぁ本当に味覚だだぶらないのが面白いです。
イイと思います。是非!
コロンビア ムニョス¥648/100g~