DIARY」カテゴリーアーカイブ

今年もよろしくお願い致します。

新年あけましておめでとうございます。
昨年中は大変応援頂きありがとうございました。
本年も何卒、よろしくお願い致します。
年末にホームページのプロバイダーシステムに
不具合が発生したためお礼の挨拶もできずに恐縮でした。
正月中も何回かダウンしたようですが、現在は大丈夫のようです。
さて本日より2019年の営業をスタート致しました。
マイスターも朝から順調に稼働中です。
今年もより多くの美味しいコーヒーを見つけ
皆様にお届けできるように努めて参ります。
改めてよろしくお願い申し上げます。

良くなって来た・・・

3連休初日・・あいにくの天気ですね。
前回は寒い~って感じでしたが、少し緩みましたかね。
当店の年内営業は29(土)AMまでとなります。
12/30~1/3までお休みをいただきます。(5連休嬉しいです)
さて「パナマベルリナゲイシャ」ですが、昨日飲んだところ・・
おや?おや?~なんかいい感じじゃんって・・
チャンスです!@648/100g~販売中なのでお正月用に是非にと思います。
もぉあまり在庫はないので早いもの勝ちです。どうぞ‼

パナマ終売の案内

寒くなりましたね~。
先週は京都、神戸、岡山と出かけましたが、
やはりこの季節らしい体感を感じましたね。(寒いです)
あと当店で使用しているマイスターを製造している
工場に伺う機会があり寄らせて頂きました。
お話ししたい内容が盛りだくさんなのですが、
2019のSCAJまで楽しみにして頂ければと思います。
さて、パナマベルリナゲイシャですが、大変申し訳ありませんが
終売となりました。まだ飲んでいない方も多いので恐縮ですが、
若干フレーバーの経時変化があり当店としてゲイシャとしての
販売は中止致しました。(ごめんなさい)
ただとても美味しいコーヒーなので、パナマとして販売いたします。
レモンを思わせる爽やかなテイストです。
価格は他のスペシャリティコーヒーと同じ¥648/100gで豆販売します。
店内は¥540/杯です。是非お試しください。

お待たせいたしました!

あったかい~。
12月感が全くありませんね・・。
さて本日やっと、やっとパナマ、ホンジュラス新豆焙煎しました。
本当にお持たせ致しました!
今回のホンジュラスは甘い香りが心地よく、飲んだ感じは
スパイシーでとてもジューシーな味わいです!いいですよ~。¥648/100g~
そしてパナマ ベルリナ農園のゲイシャ。
とても華やかな香り、そしてライムやシトラスを思わせる爽やかなテイスト、
そして甘い余韻がたまりません。本当に上質なコーヒーです。
豆での販売価格は、¥1.836/100g~とお高めです。(すみません)
ただ、喫茶ではほかのスペシャリティコーヒー同様¥540/杯で販売します。
数量限定となりますのでこの機会にお試しください!

Coffee News

Coffee News 1面

Coffee News 2面

いい天気ですね~。
今日はボジョレヌーボが解禁ですね。
私も毎年お客様のお店でいろんなボジョレヌーボと
それに会う食事を楽しんでいます。(勉強になります~)
さて、今回初めて【Coffee News】を作りました。
近隣のみの配布となり恐縮ですが、
コーヒーが美味しい季節になりましたので、
少し宣伝です。
今後も季節ごとに発信できればと思います!

地区イベント参加。

イベント開始前

昨日はいい天気でしたね。
今回で私たちは3回目の出店となりました
かしの木台ハイツさん主催の落葉の集いに
福ちゃんと参加して参りました。
前回同様に11時~13時の2時間で約150杯のコーヒーを
ペーパードリップにて抽出、提供させて頂きます。
(今回はボリビアを提供させて頂きました)
お客様からの2時間下をず~~っと見っぱなしだね~と言われながら・・
本当にひたすら抽出します。
提供中コーヒーを待つお客様の列は途切れる事無く・・
持参した150杯分のコーヒーがすべてなくなり終了。
ちょうど13時過ぎでしたね。
今回も多くのお客様に提供でき本当に良かったです。
ただ、なにせ抽出に追われ福ちゃんともに営業スマイルがほとんど無く・・
反省する次第です。
今回は担当のハイツの皆様の“お湯供給”のレスポンスが素晴らしく
お湯のストレスはなく提供できたのは良かったです!
来年ももしお声がけが頂ければさらに満足頂けるように頑張りたいと思います。
しかし準備含めハードな一日でした~。

勉強会

勉強会

昨日、毎年恒例の地区センターでのコーヒー勉強会。
延べ100名以上の方に受講いただいています。
ハリオの円錐ドリッパーを使用して、一投抽出と
二投抽出での味の違い、保存状況での味覚の違い、
焙煎度合いによる味覚の違い、生産国の違いと味覚の違い等
2時間では収まりきらない内容を実施しました。
皆さん最低5回抽出して頂き、試飲回数は10杯弱かと・・
あっという間の2時間でした。
次回は2月に実施予定です。
また来年からは、少しステップアップして
「マイブレンドつくろう!」
の企画を検討中です。
今後も地域に少しでもコーヒーで役に立てる事を
可能な範囲で行っていきたいと思います。
※今度の日曜日は、かしの木台ハイツさんの
「落葉の集い」に参加します!

エルサルバドルSL28

ディビナ プロビデンシア農園

10㎏×3個入り

お待たせいたしました。
エルサルバドル ディビナ プロビデンシア農園SL28
焙煎しました。
丁寧に梱包され生豆もきれいです。
テイスティングの感想は、
甘酸っぱい香りで飲んでみると、
とろっとした酸味と甘味そしてコクを感じます。
とにかくいろんな物を感じるコーヒーです。
飛びぬけたインパクトはありませんが、
とてもポテンシャルを感じます。
少しお高めですが、この機会に是非!
¥756/100g~

久しぶりです。

久しぶりです。
来週は11月ですね・・早い。
Divina providencia SL28とホンジュラス レンピラ種の焙煎が遅れてすみません。
パナマのベルリナゲイシャ種も入荷しました。
11月には徐々にラインナップ出来るお思います。
もう少しお待ちください!

新豆入荷!

ニカラグア ナチュラル

イイ感じ。

良い陽気です。
朝方は寒いって感じですね。
コーヒーを頂くには良いシーズンになってきます。
さて続々と新豆入荷して参ります。
本日より販売は、ニカラグア ジャバニカ種のナチュラルと
ホンジュラスのブルボン種です。
両アイテムともに“最高”っす。
ニカラグアナチュラルは、甘い香りにレモングラスを思わせる
華やかな酸味とエキゾチック感・・そして甘み・・秀逸。
ホンジュラスは、華やかな甘い香りベリーを思わせる酸味とコク
そして甘い余韻。いいっすね~
本日から販売開始します。是非!¥648/100g~
※こうご期待第2弾・・SL28エルサルバドル&ホンジュラスレンピラ種‼