DIARY」カテゴリーアーカイブ

新しいコスタリカ入荷しました!

いい天気ですね~
今年は早くから気温が上がり本当に嬉しいです。
さて新しいコスタリカ入荷しました。
今回はウエストバレーのレッドハニーです。
品種は【ビジャサルチ】です。
(ブルボンが突然変異し矮小化 (小型化) した品種です)
早々焙煎してテイスティングした感想は・・
華やかですね~フローラル感と言うか・・
一口くちに含むと・・ジューシーなベリー感と言うか・・
ダークチェリーと言うか・・結構しっかりしています。
そしてブラウンシュガー的な甘い余韻が続きます。
フレッシュな酸味からの甘い余韻はいい感じです。
本日から販売します!是非!
¥648/100g~

久しぶりにペルー入荷しました。

いい陽気です。
今日は歩いて帰れそうです。
さて、新しいペルー入荷しました。
久しぶり~です。
焙煎後のテイスティングの感想は・・秀逸!
いいコーヒーです。
華やかな花を思わせれる明るい香り・・
オレンジなどを思わせるジューシーな酸味と甘味
ちょっとビター感のあるブラウンシュガーを思わせる
甘い余韻が続きますかね・・
早々販売しますので是非!
¥648/100g~

グァテマラ焙煎しました。

天気・・いまいちですね。
金曜日は何もないと店から自宅までを歩いて帰るのですが・・
今日は厳しいかも・・
さて新しいグァテマラ
焙煎しました。
ウエウエテナンゴ産で
とても良いコーヒーです。
甘い香り・・そしてフローラル感が鼻腔をぬけます。
そしてなんといっても甘味が強く
余韻がいいです。
早々販売しますよ~是非!
¥648/100g

新しいコスタリカ入荷しました!

新しいコスタリカ焙煎しました。
タラスの1750m~で栽培された
カトゥアイの
レッドハニープロセス品です。
生豆の状態は非常に良好です。
早々焙煎してテイスティング
してみた感じは・・
まず華やかで甘い香り・・
果物やレーズン・・チョコ・・と
爽やかな酸味からの甘い余韻~って感じでしょうか。
イイ感じです!
早々販売しますので是非!
¥648/100g
※金曜日に新しいグァテマラ焙煎します!

3月からは“桜”

寒いっすね~
先般のスパムメールは驚きました。
お客様からのメッセージだったので・・
うかつでした・・。
アカウントを乗っ取られる事はなくPW変更で
済んで良かったです。
皆さまも気を付けてください。
さて来週からは3月ですね~早い!
季節のホイップラテとホットケーキが新しくなります。
来月からは“桜”です。
ちょっとしょっぱくて・・甘くて・・いい感じです。
是非!是非!

SAKURA Whip Latte
¥560(店内)
¥550(TOGO)

桜ホイップホットケーキ
セット¥880~
単品¥640

コスタリカ カンデリージャハニーニュークロップ

今日は暖かくていい天気ですね~
有難いです・・
さて、コスタリカカンデリージャハニーが
ニュークロップに代わりました。
荷姿は30㎏の真空パックになっていて箱に入っています。
開封すると・・プシューっといい生豆の香りが
広がって・・期待が高まります。
ハニープロセスなのできれいなグリーンと言う感じでは
有りませんが、丁寧なプロセスが伝わってきます。
早速焙煎してテイスティングの印象は、期待通りの甘い香り
そしてなんといってもジューシーな甘味とバランスの良い酸味・・
派手なキャラクターは有りませんが、毎日飲みたくなる
優しくて穏やかなテイストです。
本日から販売しますので是非!¥648/100g~

コロンビア焙煎しました。

コロンビア焙煎しました。
流石~すごいなコロンビアって感じでしょうか・・
フローラルな香り・・期待高まります。
苺を思わせる爽やかな酸味に甘味・・まろやか感・・
冷めてくると輪郭がハッキリしてまたイイ感じです。
なんか春を思わせる素敵なコーヒーです。
早々販売します!是非~ ¥648/100g~

ニカラグアCOE販売します。

今日から2月もスタート。
ニカラグアCOEも販売スタートします。
テイスティングの感想は・・
華やかで甘い香り・・フルーツを思わせます。
一口含むと・・ナチュラル的な熟した果実感に発酵感で
複雑な心地よい酸味と言うか・・ん~いい感じです。
そしてチョコレート感とスパイシーな余韻が続きます。
冷めてからのベリー感とチョコを思わせる甘味がいいですね~
早々に購入頂いています。良かったら是非!
【ニカラグアトゥリアルバ パライネマCOE2020#8】
¥864/100g・¥1.555/200g・¥2.765/400g