いい天気ですね～
今年は早くから気温が上がり本当に嬉しいです。
さて新しいコスタリカ入荷しました。
今回はウエストバレーのレッドハニーです。
品種は【ビジャサルチ】です。
（ブルボンが突然変異し矮小化 (小型化) した品種です）
早々焙煎してテイスティングした感想は・・
華やかですね～フローラル感と言うか・・
一口くちに含むと・・ジューシーなベリー感と言うか・・
ダークチェリーと言うか・・結構しっかりしています。
そしてブラウンシュガー的な甘い余韻が続きます。
フレッシュな酸味からの甘い余韻はいい感じです。
本日から販売します！是非！
￥648/100ｇ～

いい陽気です。
今日は歩いて帰れそうです。
さて、新しいペルー入荷しました。
久しぶり～です。
焙煎後のテイスティングの感想は・・秀逸！
いいコーヒーです。
華やかな花を思わせれる明るい香り・・
オレンジなどを思わせるジューシーな酸味と甘味
ちょっとビター感のあるブラウンシュガーを思わせる
甘い余韻が続きますかね・・
早々販売しますので是非！
￥648/100ｇ～

天気・・いまいちですね。
金曜日は何もないと店から自宅までを歩いて帰るのですが・・
今日は厳しいかも・・
さて新しいグァテマラ
焙煎しました。
ウエウエテナンゴ産で
とても良いコーヒーです。
甘い香り・・そしてフローラル感が鼻腔をぬけます。
そしてなんといっても甘味が強く
余韻がいいです。
早々販売しますよ～是非！
￥648/100ｇ

新しいコスタリカ焙煎しました。
タラスの1750ｍ～で栽培された
カトゥアイの
レッドハニープロセス品です。
生豆の状態は非常に良好です。
早々焙煎してテイスティング
してみた感じは・・
まず華やかで甘い香り・・
果物やレーズン・・チョコ・・と
爽やかな酸味からの甘い余韻～って感じでしょうか。
イイ感じです！
早々販売しますので是非！
￥648/100ｇ
※金曜日に新しいグァテマラ焙煎します！

寒いっすね～
先般のスパムメールは驚きました。
お客様からのメッセージだったので・・
うかつでした・・。
アカウントを乗っ取られる事はなくPW変更で
済んで良かったです。
皆さまも気を付けてください。
さて来週からは3月ですね～早い！
季節のホイップラテとホットケーキが新しくなります。
来月からは“桜”です。
ちょっとしょっぱくて・・甘くて・・いい感じです。
是非！是非！

SAKURA　Whip　Latte
￥560（店内）
￥550（TOGO）

桜ホイップホットケーキ
セット￥880～
単品￥640

いつもありがとうございます。
３月のお休み以下となります。
よろしくお願い致します。
・3/7（日）
・3/14（日）・3/15（月）
・3/21（日）
・3/28（日）

今日は暖かくていい天気ですね～
有難いです・・
さて、コスタリカカンデリージャハニーが
ニュークロップに代わりました。
荷姿は30㎏の真空パックになっていて箱に入っています。
開封すると・・プシューっといい生豆の香りが
広がって・・期待が高まります。
ハニープロセスなのできれいなグリーンと言う感じでは
有りませんが、丁寧なプロセスが伝わってきます。
早速焙煎してテイスティングの印象は、期待通りの甘い香り
そしてなんといってもジューシーな甘味とバランスの良い酸味・・
派手なキャラクターは有りませんが、毎日飲みたくなる
優しくて穏やかなテイストです。
本日から販売しますので是非！￥648/100ｇ～

ドリップパックの需要に驚きます。
そんなにめちゃくちゃ売れるものではないと思ってました。
良い誤算ですね。
ちょっと写真を変えましたのでUPします。

￥2.500（税込）20個入り
￥3.500（税込）30個入り
￥150（税込）バラ

コロンビア焙煎しました。
流石～すごいなコロンビアって感じでしょうか・・
フローラルな香り・・期待高まります。
苺を思わせる爽やかな酸味に甘味・・まろやか感・・
冷めてくると輪郭がハッキリしてまたイイ感じです。
なんか春を思わせる素敵なコーヒーです。
早々販売します！是非～　￥648/100ｇ～

今日から2月もスタート。
ニカラグアCOEも販売スタートします。
テイスティングの感想は・・
華やかで甘い香り・・フルーツを思わせます。
一口含むと・・ナチュラル的な熟した果実感に発酵感で
複雑な心地よい酸味と言うか・・ん～いい感じです。
そしてチョコレート感とスパイシーな余韻が続きます。
冷めてからのベリー感とチョコを思わせる甘味がいいですね～
早々に購入頂いています。良かったら是非！
【ニカラグアトゥリアルバ パライネマCOE2020#8】
￥864/100ｇ・￥1.555/200ｇ・￥2.765/400ｇ