チャフノン！

昨日雑誌の取材で「チャフノン」なる機器の使用評価をさせて頂きました。
チャフノンは、コーヒー豆を粉砕した際に出るチャフ（シル―バースキン）や微粉を
取り除くことが出来る機器です。
チャフや微粉は一般的にコーヒーの味覚にネガティブな影響を与えると言われています。
さて、結果はどうだったんでしょうか！
15ｇの粉砕したコーヒーをチャフノンにかけると合わせて約1ｇのチャフと微粉が
取り除かれました。（作動時間は約40秒・・コトコト動いています）
早速ペーパードリップをしてみると・・なるほど～
チャフノンしたコーヒーは「クリアー」なテイストになります。
個人的には味覚的に何か物足りなさを感じました。
確かにチャフは不要と思いますが、微粉は隠し味的要素のあるような気がします。
でも透明感の高いコーヒーを好まれる方には良いですね。
値段はたしか定価4万円程との事でした。
既にこだわりの喫茶店で導入されているそうです。
今後の活躍が楽しみな一品！