ゾウのコーヒー！

昨日、Fちゃんが久しぶりに焙煎勉強に来ました。
Fちゃんは自分の仕事の関係で8月は3週間ばかりタイへ行っていました。
パフィー村のコーヒー農園には天候が悪くいけなかったそうですが。（大雨のため）
タイも最近、天候がおかしいそうですよ。
さて、今回お土産で「ゾウのコーヒー」ジャコウネコではありません！ゾウです！！
を買ってきてくれました。
値段が何と35ｇで5.000円！超高いです！100ｇで14.300円くらいでしょうか・・・・。
パナマのゲイシャ種のオークション物より高いですね。ありえない・・。
早速、ぺーパードリップで抽出。1杯15gで抽出したので原価は2.150円/杯・・。
焙煎豆の香りはチョコレートです。
そして抽出したコーヒーの香りは優しく果実が発酵するような香りでした。
味覚は軽やかな酸味と果実感、そして果実が発酵しているような香りが鼻に残ります。
ん・・・贅沢な一品！（自分では買えない・・）
凄く勉強になりました。
来週はまた商社さんのカッピングに行って来ます。
入荷したてのニュークロップをチェックしてきます。
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